最近一下子下雨又一下子大太陽,想出門去享受美食又懶得預防突然變化的天氣?海醍味跟您分享「香蒜扇貝粉絲煲」,讓您在家也能輕鬆享用吃得飽又吃得巧的鮮美好滋味!😉
海醍味「北海道半殼扇貝」,精選日本北海道優級品種,捕撈後立刻進低溫環境清洗處理再急速冷凍,完整保留鮮甜原味,不用整包解凍,想吃多少就拿多少,熟成速度快,臨時想加菜升等超方便,無需過多調味,完全品嚐到食材的清爽甘甜鮮味!😁
⭐跟著我們一起做,清甜可口的香蒜扇貝粉絲煲輕鬆就上桌🥳
1. 市售冬粉*1捲放入開水中泡軟、香油*2-3小匙、黑木耳*3-4片切絲、紅蘿蔔*1/3條切絲、蒜頭*4-5顆切末、青蔥*2-3支切蔥花、九層塔*6-10葉、蠔油膏(或醬油膏)*1大匙、開水*1米杯、海醍味「北海道半殼扇貝」*1包用開水洗去外層薄冰。
2. 取一深盤,將泡軟的冬粉瀝乾後鋪在盤底,均勻淋上香油,再放上「北海道半殼扇貝」。
3. 取一平底鍋或炒鍋,鍋熱後軟小火,放入1小匙油,油熱後放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒約30秒左右,放入蒜末拌炒到香氣出來後,淋上蠔油膏(或醬油膏)並倒入開水攪拌均勻,放入一半的蔥花及全部的九層塔,開大火。
4. 待湯汁滾沸後關火,將配料及湯汁淋在扇貝上,放入電鍋,外鍋放1/3米杯的開水,按下開關。
5. 待開關跳起後,立刻端出,用筷子將醬汁攪拌均勻,再灑上剩餘的蔥花,即可盛盤上桌享用!😄
註:
🌸海醍味「北海道半殼扇貝」的熟成速度很快,因此在料理的最後階段再烹煮一下子就好,最能保持鮮嫩肉質又不會過度縮水哦🥰
🌸各廠牌冬粉的軟硬度及吸水程度不同,煮醬汁放入的水量可適度調整😘
🌸一開始在冬粉上先淋上香油,可讓蒸過的冬粉不要黏在一起,在攪拌醬汁時較好操作😊
⭐️肉質細嫩多汁,口感軟嫩略帶Q彈嚼勁💯
⭐️燒烤、火鍋、蒜蓉、焗烤、清蒸…簡單料理就很美味💯
⭐️1包約450g,有大大的5顆,就算是一個人的時候想吃扇貝料理,不必等人揪,立刻來一包超享受💯
幫您加菜升等的好食材,您也想試試嗎?帶個幾包回家,體驗隨時想吃就吃的餐館享受!🥰
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