海醍味-優質的鮮味

您會不會有時覺得去外面餐館吃飯，想點個開胃前菜 ，先開啟一下味蕾呢？海醍味跟您分享「韓式泡菜珍珠貝」，在家也能輕鬆做出美味的開胃前菜，讓用餐更享受！😉

海醍味「珍珠大干貝」，彷若珍珠般的大小與色澤，滋味鮮甜，肉質外Q彈內軟嫩，一口一個剛剛好！不管是煎、炒、烤、煮湯、涼拌都好吃，和根莖類蔬菜搭配，更是加分的美味！😋


⭐料理方式超容易，跟著我們一起做，開胃小菜輕鬆就上桌！🥳

1. 洋蔥1/4顆切絲、黑木耳切絲、杏鮑菇1條用手撥成細條狀、小黃瓜1條對切2次成1/4再切小段、市售韓式泡菜適量放入碗中備用。

2. 取一可耐酸的平底鍋或炒鍋，鍋熱後轉小火，放入杏鮑菇絲乾煸至呈現微焦黃狀態。

3. 在等待乾煸杏鮑菇絲時，取出1/2包珍珠大干貝，用開水洗去外層包冰備用。

4. 杏鮑菇乾煸到微焦黃狀態後，倒入1/2大匙的油，轉中小火，放入洋蔥絲炒軟後，再放入小黃瓜段、黑木耳絲及泡菜拌炒約1分鐘左右。

5. 放入珍珠大干貝，轉中大火，待珍珠大干貝的表面變白色就立刻關火，即可上桌享用！😄

註：

🌸各家泡菜鹹度辣度不同，請依個人口味喜好做適度調整🥰

🌸珍珠大干貝的尺寸較小，在其它食材已約7-8分熟左右再入鍋一起烹煮，表面呈白色狀態後立刻撈起，利用食材的餘溫讓內部繼續熟成，如此最能保持珍珠大干貝本身的鮮嫩肉質哦😘

🌸杏鮑菇也可改成其它鮮菇類，以方便取得處理為主，乾煸的作用是讓鮮菇類先出水後，後續的調味會比較容易入味😊

喜歡來點開胃前菜的您，不妨來試試，享受一下經濟實惠的美味體驗！😊

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